Apakah jenama makanan pasang siap di dalam dan di luar negara?

Industri sayuran pasang siap Apakah jenama sayuran pasang siap dalam dan luar negara

Editor Masakan Sichuan Asal Majalah Sichuan Cooking 10 November 2022 20:34 Sichuan

Sysco, Amerika Syarikat

Sysco ialah perniagaan makanan yang disediakan terbesar di Amerika Syarikat, diasaskan oleh John F. · Baugh diasaskan pada tahun 1969 selepas memperoleh lapan pengedar makanan kecil melalui Zero Foods miliknya. Pada tahun berikutnya, Sysco berjaya disenaraikan di Bursa Saham New York.

Sehingga 2021, bahagian pasaran Sysco dalam pasaran bekalan katering Amerika Syarikat telah mencapai 16%, dan rangkaian pemasaran serta logistiknya telah merebak ke 90 negara di seluruh dunia, termasuk Amerika Syarikat, Kanada, United Kingdom, Perancis dan Sweden, menyediakan perkhidmatan penghantaran makanan pra-buat untuk pelanggan B-end seperti restoran, hospital dan sekolah, dengan lebih daripada 625,000 pelanggan. Sysco menjual dan mengedarkan produk seperti daging segar dan beku, makanan laut, ayam, sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, sayur-sayuran, dan perkakas, peralatan pemprosesan, dsb.

Mari kita lihat prestasi kewangan Sysco dalam tempoh tiga tahun yang lalu. Pada 2019, hasil ialah $60.114 bilion dan keuntungan ialah $1.674 bilion; Pada 2020, hasil syarikat merosot, jatuh kepada AS$52.893 bilion, dan untung bersih menurun kepada AS$215 juta, manakala hasil pada 2021 merosot sedikit berbanding tahun sebelumnya, mencapai hasil jualan sebanyak AS$51.298 bilion, tetapi keuntungan meningkat dengan ketara, dengan bersih keuntungan AS$524 juta, peningkatan tahun ke tahun sebanyak 143.28%. Pada 2021, hasil Sysco sebanyak $51.298 bilion berbanding Tyson dan Conaguera $43 bilion dan $11 bilion, masing-masing hampir $8.3 bilion dan $40.3 bilion.

Latar belakang yang menggalakkan. Seperti yang kami nyatakan dalam artikel kami sebelum ini, hidangan pra-buatan Amerika Syarikat bertunas pada tahun 20-an dan 50-an abad yang lalu, dan kemudian ke tahun 70-an kebetulan menjadi tempoh perkembangan pesat hidangan pra-buatan di Amerika Syarikat. Sysco diasaskan pada tahun 1969 pada masa yang tepat. Dari fakta bahawa ia memperoleh 8 pengedar makanan kecil pada awal kelahirannya, dapat dilihat bahawa ia telah disediakan dan berjaya disenaraikan dalam tempoh setahun penubuhannya.

Sysco mempunyai kedudukan yang jelas sebelum kelahirannya, iaitu, untuk memberi tumpuan kepada pelanggan B-end, untuk menyediakan perkhidmatan jualan dan pengedaran makanan bersepadu untuk restoran, institusi perubatan, institusi pendidikan, kerajaan, kemudahan pelancongan dan peruncit, dsb., dan untuk menjadi rakan niaga yang paling berharga dan boleh dipercayai untuk pelanggan. Menyelesaikan masalah kedudukan jenama juga menyelesaikan masalah asal, dan menjelaskan hala tuju pengembangan pesat masa hadapan.

Matriks pelbagai jenama

Dalam proses melayan pelanggan, ramai pelanggan tidak memahami hubungan antara strategi korporat dan strategi jenama, jadi mereka tidak boleh mencapai strategi berbilang jenama pada masa yang sama. Sysco boleh dikatakan sebagai sebuah syarikat yang memahami strategi dengan baik, dan mencapai situasi menang-menang strategi pelbagai jenama melalui penetapan strategi korporat dan strategi jenama. Sysco mempunyai rangkaian produk yang sangat luas, pada masa ini menghantar sehingga 400,000+ SKU, meliputi daging, makanan sejuk beku, makanan dalam tin, buah-buahan dan sayur-sayuran sejuk beku, makanan laut, produk tenusu dan kategori lain. Sysco ialah jenama syarikat, dan ia mempunyai empat jenama utama, iaitu: SUPREME, diwakili oleh warna ungu, memfokuskan pada produk elit, dengan kualiti, pembungkusan dan formula yang lebih tinggi; IMPERIAL diwakili oleh warna biru, yang bermaksud lazat dan luar biasa, dan biasanya merupakan produk ace yang dilancarkan oleh syarikat selepas pengeluaran yang teliti; KLASIK diwakili oleh merah, meliputi makanan ruji, makanan segar dan beku, hidangan siap, dsb., memfokuskan pada produk Chase; RELIANCE diwakili oleh hijau dan terutamanya menyediakan produk berkualiti yang mampu milik dan harga yang kompetitif. Terdapat 16 sub-jenama di bawah empat jenama utama, yang dibahagikan dan diuruskan mengikut kategori, seperti Arrezzio, yang memberi tumpuan kepada produk makanan ruji gaya Itali (seperti pasta Itali); JadeMountain memfokuskan pada makanan berinspirasikan Asia seperti lumpia beku, xiao long bao, ladu, dsb.

Tanpa strategi matriks berbilang jenama, bukan sahaja sukar untuk mengurus secara dalaman, tetapi juga sukar untuk membangunkan dan mengurus pelanggan secara berkesan secara luaran. Boleh dikatakan bahawa strategi jenama Sysco yang berjaya adalah bahagian yang sangat diperlukan untuk menjadi perusahaan makanan pasang siap terbesar di Amerika Syarikat dan juga di dunia, yang layak untuk rujukan dan pembelajaran daripada perusahaan domestik kami, dan saya akan menulis artikel mengenai perkara ini. topik pada masa hadapan.

Strategi M&A

Sysco mula-mula mengguna pakai penggabungan dan pengambilalihan serantau mendatar, dan kemudian melanjutkan rantaian industri menegak untuk mencapai pengembangan endogen untuk memperkayakan eksport saluran. Oleh itu, Sysco telah memasuki pasaran baharu melalui pengambilalihan berirama dan penggabungan dan pengambilalihan, meluaskan rangkaian produknya, dan mengurangkan kos dan meningkatkan keuntungan melalui penyepaduan saluran dan pengurusan piawai, supaya mencapai skala dan secara beransur-ansur mengatasi pesaingnya. Mari lihat beberapa acara M&A Sysco yang paling mewakili. Pada tahun pertama penyenaraiannya, Sysco memperoleh Pengedar Makanan Arrow, sebuah syarikat makanan bayi dan jus; Pada tahun 1976, untuk meningkatkan rangkaian produk pertanian, Mid-Central Fish and Frozen Foods Inc., yang mengkhusus dalam keperluan harian seperti daging beku, ayam, makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran, telah diperoleh. Menjelang 1981, selepas beberapa pengambilalihan, Sysco telah menjadi pembekal makanan terbesar di Amerika Syarikat dan menubuhkan Compton Foods, Syco, di Kansas City. Selepas syarikat itu diasaskan, Sysco memulakan laluan penggabungan dan pengambilalihan yang lebih besar. Pada tahun 1984, PYA Monarch memperoleh tiga syarikat untuk mengembangkan perniagaan pengedaran barangan beku. Pada tahun 1988, ia memperoleh CFS Continental, kemudian pengedar makanan ketiga terbesar di Amerika Syarikat, dengan harga $750 juta. Menurut data, menjelang akhir 80-an abad yang lalu, Sysco telah menyelesaikan sejumlah 43 pemerolehan, pada dasarnya merealisasikan susun atur seluruh negara, dengan jualan 6.85 bilion dolar AS, menyumbang 8% daripada bahagian pasaran.

Untuk mengukuhkan lagi kedudukannya sebagai peneraju dalam industri, Sysco mula menjadi global dan mula merealisasikan penggabungan dan pengambilalihan global. Pada tahun 2002, ia memperoleh SERCA Foodservices di Kanada; Pada tahun 2003, ia memperoleh AsianFoods, pengedar makanan Asia terbesar di Amerika Utara, yang mengkhusus dalam restoran dan ramuan Asia; Pada tahun 2004, ia memperoleh sebuah syarikat kumpulan makanan antarabangsa yang menyediakan pengedaran untuk rangkaian makanan segera di Amerika Tengah dan Selatan, Caribbean, Eropah, Asia dan Timur Tengah; Pada tahun 2009, ia memperoleh PallasFoods, pengedar makanan terbesar di Ireland; Pada 2016, untuk memasuki pasaran Eropah dengan pantas, ia memperoleh Brakes Group, gergasi rakan sebaya United Kingdom dengan lebih daripada 4,000 jenama kendalian sendiri dan lebih daripada 50,000 produk, dengan harga $3.1 bilion. Setakat ini, Sysco pada asasnya telah melengkapkan susun atur strategik globalnya.

Sistem logistik yang dibina sendiri

Dari segi logistik dan pengedaran, Sysco menggunakan model binaan sendiri, dengan 78% pusat pengedaran logistiknya dan 87% kenderaan logistik dimiliki. Sehingga Jun 2020, syarikat itu mempunyai sejumlah 14,000 kenderaan pengangkutan, kebanyakannya digunakan untuk mengangkut makanan sejuk beku atau mudah rosak. Berdasarkan sistem logistik yang dibina sendiri yang kukuh, Sysco boleh menghantar barangan dengan cepat dan tepat daripada puluhan ribu pembekal kepada pelanggan di satu pihak; Sebaliknya, ia adalah cara yang baik untuk mengurangkan kos pengedaran. Walaupun sistem logistik binaan sendiri ialah model operasi berat aset, logistik binaan sendiri boleh memastikan keselamatan makanan dan meningkatkan kualiti produk. Selain itu, Sysco telah membina pasukan pemeriksaan kualitinya sendiri, yang bertanggungjawab untuk kawalan kualiti, dan proses pemantauan meliputi semua aspek pengumpulan makanan, penyimpanan, pemprosesan, pengangkutan dan pautan lain untuk memastikan keselamatan makanan.

Hari ini, Sysco telah menjadi"kapal pengangkut pesawat"industri makanan siap, dan hanya mengambil masa kira-kira 10 tahun untuk ia berkembang menjadi syarikat makanan siap terbesar di Amerika Syarikat. Pada masa ini, persekitaran objektif industri makanan pasang siap China sangat serupa dengannya.

Syarikat sayuran pra-buatan terbesar di Jepun: Kobe Bussan

Kobe Bussan ialah salah satu syarikat sayur-sayuran yang disediakan terbesar di Jepun, ditubuhkan pada November 1985 dan terlibat terutamanya dalam pengeluaran dan pembuatan bahan makanan serta runcit dan borong sebagai"pasaraya perniagaan". Pada tahun 2020, walaupun terdapat kesan wabak mahkota baharu, ia masih mencapai hasil jualan sebanyak 340.8 bilion yen, peningkatan tahun ke tahun sebanyak 13.8%; Keuntungan ialah 15 bilion yen, meningkat 24.8% tahun ke tahun.

Kobe & Co. dan Sysco sangat berbeza dari segi model, yang juga merupakan perbezaan ketara antara syarikat Jepun dan Amerika Syarikat. Syarikat-syarikat Amerika Syarikat berusaha untuk memaksimumkan jualan, manakala syarikat Jepun memberi tumpuan kepada memaksimumkan keuntungan. Pada 2020, hasil Sysco ialah $52.893 bilion dan keuntungan bersihnya ialah $215 juta, dengan margin keuntungan hanya 0.406%, berbanding margin keuntungan Kobe & Co. sebanyak 4.401% untuk tahun tersebut.

Elemen teras kapasiti pengeluaran Kobe dengan margin keuntungan yang tinggi adalah penyepaduan pengeluaran dan pemasaran.

Kobe Bussan bukan sahaja memiliki 1,570 hektar ladang Hokkaido dan 2,900 hektar ladang padang pasir Mesir, tetapi juga membiak"Ayam Tanah Tinggi Kibi"dan"Ayam Tanah Tinggi Shenshu"di ladang ayam yang bersambung terus dengan kilang pemprosesan. Kawalan kukuh Kobe & Co. terhadap bahan mentah bukan sahaja membolehkannya menyediakan makanan yang mencukupi, berkualiti tinggi dan meyakinkan kepada pengguna, tetapi juga mengurangkan kos perolehan bahan mentah daripada sumber.

Dari segi pemprosesan produk, produk Kobe & Co. kebanyakannya adalah makanan bersuhu rendah dan sejuk beku, yang boleh membantu mengembangkan skala jualan dan mengelakkan kehilangan barangan segar. Kobe & Co., Ltd. mempunyai 23 kilang pemprosesan makanan di Jepun dan menawarkan lebih daripada 360 jenama kendalian sendiri seperti sosej Jerman, udon beku, fillet salmon dan yokan air. Selain itu, Kobe & Co., Ltd. mempunyai lebih daripada 350 kilang rakan kongsi di seluruh dunia, dan mengimport lebih daripada 1,400 jenis produk dari lebih 40 negara di seluruh dunia, seperti paha ayam dari Brazil, kentang goreng Perancis dari Belgium dan buah-buahan kering di bawah konsep"ketulenan global, import langsung". Dengan pelbagai jenis produk, Kobe Bussan dapat memenuhi sepenuhnya keperluan pengguna.

Dari segi saluran jualan, Kobe & Co., Ltd. telah memfrancaiskan pemegang francais untuk membuka cawangan jualan terminal dan mengutip royalti bersamaan 1% daripada jumlah pembelian. Menurut laman web rasmi Kobe & Co., sejak syarikat itu membuka yang pertama"pasaraya perniagaan"di Miki City, Prefektur Hyogo pada Mac 2000, kekerapan kedai baru telah meningkat secara beransur-ansur pada kadar 30~40 setahun. Sehingga akhir Oktober 2021, Kobe & Co.'s"pasar raya perniagaan"di Jepun telah berkembang kepada 922, dan syarikat itu merancang untuk mengembangkan bilangan kedai kepada 1,000 menjelang 2025.

Pasar raya perniagaan Kobe Bussan menjual produk berjenamanya sendiri yang dihasilkan di kilangnya sendiri, mengurangkan kos dan mencapai jualan yang berbeza. Di samping itu, melalui cara rantaian francais, sambil mengurangkan kos membangunkan pasaran, ia juga secara berkesan merealisasikan pengurangan berterusan kos operasi di peringkat kemudian.

Lambang perusahaan makanan pasang siap China

Perusahaan makanan pasang siap domestik terutamanya dibahagikan kepada dua puak: kuasa baharu diwakili oleh Weizhixiang, Gaishi Food, dan Qianwei Central Kitchen, manakala syarikat makanan lama seperti Anjing Food, Guolian Aquatic Products, dan New Hope berada dalam makanan pasang siap apabila angin dan rumput bertiup, dan mereka telah memasuki trek ini dengan kuat.

Weizhixiang, bahagian pertama hidangan pasang siap domestik. Ia ditubuhkan pada Disember 2008. Pada 27 April 2021, Weizhixiang telah disenaraikan di pasaran A-share. Dari 2018 hingga 2020, Weizhixiang mencapai pendapatan operasi masing-masing 466 juta yuan, 542 juta yuan, dan 622 juta yuan, dan keuntungan bersih masing-masing 71.1249 juta yuan, 86.2433 juta yuan dan 125 juta yuan. Antaranya, 70% daripada hasil datang daripada daging dan produk ayam, diikuti oleh produk akuatik, menyumbang 26%. Ia telah mewujudkan sistem produk dengan dua jenama utama iaitu"Weizhixiang"dan"Ketam"sebagai teras. Produk terutamanya termasuk daging dan ayam, produk akuatik, sup dan makanan ringan, meliputi lebih daripada 200 jenis hidangan dengan rasa dan spesifikasi yang berbeza. Saluran dibahagikan kepada saluran runcit dan saluran borong, dan nisbahnya adalah kira-kira 7:3. Peruncitan didominasi oleh kedai francais, menyumbang 52.06% daripada hasil perniagaan utama daripada 3.71% pada 2016 dan 52.06% pada 2020, manakala hasil jualan pengedar menurun daripada 72.49% pada 2016 kepada 17.05% pada 2020.

Gaishi Food, stok pertama hidangan sejuk pasang siap. Gaishi Food diasaskan pada tahun 1994. Dalam tiga suku pertama 2021, pendapatan operasi syarikat ialah 230 juta yuan, peningkatan sebanyak 50.24% tahun ke tahun, dan keuntungan bersih yang boleh diagihkan kepada pemegang saham syarikat tersenarai ialah 28.84 juta yuan , peningkatan sebanyak 61.6% tahun ke tahun. Gaishi Food terlibat terutamanya dalam enam siri produk: siri sayuran marin, siri cendawan berkhasiat, siri sayur-sayuran sihat, siri khazanah laut, siri kaviar dan bahan-bahan Jepun, menyediakan pemprosesan makanan sejuk tersuai sejuk dan panas sedia untuk dimakan untuk Cina, Barat dan Perusahaan katering Jepun di dalam dan luar negara.

Qianwei Central Kitchen, stok pertama hidangan pastri pra-dibuat. Ditubuhkan pada 2012, Zhengzhou Qianwei Central Kitchen Food Co., Ltd. terlibat terutamanya dalam penyelidikan dan pembangunan, pengeluaran dan penjualan produk mi cepat beku dan beras untuk perusahaan katering, terutamanya menyediakan produk mi dan beras beku yang disesuaikan dan standard. untuk perusahaan katering (termasuk hotel, kantin kumpulan, dapur kampung, dll.). Pada 6 September 2021, Qianwei Central Kitchen mendarat di Bursa Saham Shenzhen. Pada tahun 2020, Qianwei Central Kitchen mencapai hasil sebanyak 942 juta yuan, dan pada separuh pertama tahun 2021, pendapatan operasinya mencapai 568 juta yuan.

Qianwei Central Kitchen memberi tumpuan terutamanya kepada pelanggan katering B-end, sebagai tambahan kepada pengedar dan saluran kedai, mempunyai kesedaran yang tinggi terhadap hidangan pasang siap pastri, dan banyak jenama katering terkemuka, seperti KFC, Pizza Hut, Zhen Kung Fu, Yonghe Soybean Milk, Haidilao, Xiabu Xiabu, dsb. adalah pelanggan pentingnya.

Anjing Food, syarikat veteran, menumpukan pada hidangan pasang siap. Fujian Anjing Food Co., Ltd. telah ditubuhkan pada tahun 2001, terutamanya terlibat dalam penyelidikan dan pembangunan, pengeluaran dan penjualan bahan periuk panas beku cepat (terutamanya produk surimi cepat beku dan produk daging cepat beku), nasi cepat beku dan produk tepung, produk hidangan cepat beku, dll. Pada Februari 2017, Yasui Foods telah disenaraikan di papan utama Bursa Saham Shanghai. Pada 2020, pendapatan operasi Anjing Food ialah 6.965 bilion yuan.

Makanan Anjing tertumpu terutamanya pada dua kategori produk, produk periuk panas: pemadat, bola, hirisan, ketam tiruan, goreng, usus, dan pil; Produk hidangan: produk goreng, produk soya, ladu telur, produk penyaman udara. Model jualan Anjing Food termasuk pengedar, pasar raya, komunikasi khas dan e-dagang, membentuk rangkaian pemasaran yang memancar ke seluruh negara. Pada masa ini, ia mempunyai 1,033 pengedar kelas pertama, dan pelanggan pasar rayanya terutamanya termasuk RT-Mart, Yonghui, Wal-Mart, Suguo dan rangkaian pasar raya besar lain, dan telah menjalin hubungan kerjasama dengan pelanggan katering seperti Xiabu Xiabu, Haidilao, Tongdelai, Yonghe Dawang, Yang Guofu Malatang dan pelanggan makanan ringan seperti BESTORE, Ruisong Food dan Dongjiang Qingshui Food. Pada masa yang sama, ia juga terlibat secara aktif dalam perniagaan dalam talian.

Produk Akuatik Guolian, dengan bantuan kelebihan produk akuatik untuk meletakkan hidangan pasang siap. Ditubuhkan pada tahun 2001, Guolian Aquatic Products kini merupakan perusahaan makanan akuatik berskala besar di China. Pada tahun 2010, syarikat itu telah disenaraikan di Pasaran Perusahaan Pertumbuhan Bursa Saham Shenzhen. Pada 2020, jualan syarikat akan menjadi 4.5 bilion yuan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sayur-sayuran pasang siap telah mula menduduki kedudukan penting dalam struktur pendapatan produk akuatik Guolian, dan hasil sayur-sayuran pasang siap pada tahun 2020 ialah 730 juta yuan, menyumbang 16.2% daripada hasil tahunan. Antaranya, pemprosesan dalam dan hidangan pasang siap terutamanya termasuk rebus, bungkus, mi beras, penyaman udara, barbeku periuk panas dan siri lain. Produk Guolian kebanyakannya adalah jualan langsung, terutamanya menumpukan pada institusi katering B-end, dan hasil B-end menyumbang lebih daripada 60%