Industri Daging - Analisis Saiz dan Bahagian - Trend dan Ramalan Pertumbuhan (2024 - 2029)

Analisis Pasaran Penternakan dan Daging

Saiz pasaran ternakan dan daging dijangka menjadi USD 487.46 bilion pada 2024 dan dijangka mencapai USD 637.7 bilion menjelang 2029, mencatatkan CAGR sebanyak 5.52% dalam tempoh ramalan (2024-2029). Sumber tanah dan air yang terhad untuk pengeluaran makanan haiwan, serta peningkatan penggunaan sumber ini untuk makanan, mendorong permintaan untuk makanan haiwan di seluruh industri daging. Negara seperti India, China, Brazil, dan Rusia adalah antara ekonomi yang paling pesat berkembang di dunia. Peningkatan dalam pendapatan per kapita dijangka mengalihkan keutamaan diet kepada diet kaya protein. Walau bagaimanapun, dijangkakan masih terdapat perbezaan ketara dalam corak penggunaan daging di seluruh dunia disebabkan oleh budaya, agama dan faktor keutamaan pengguna lain di negara yang berbeza. Di peringkat global, trend pertumbuhan penduduk juga menyokong pertumbuhan pasaran daging dan makanan laut dunia. Penggunaan daging dijangka berkembang paling pesat di rantau Asia-Pasifik dan Amerika Latin, berikutan perubahan dalam corak pemakanan, peningkatan pengambilan protein, urbanisasi, demografi dan pertumbuhan ekonomi. Sebagai contoh, menurut Laporan Statistik Pertanian OECD 2022, bekalan global protein dalam ayam, daging babi, daging lembu dan kambing dijangka meningkat sebanyak 16%, 17%, 8% dan 16%, masing-masing menjelang 2031.

Trend Pasaran Ternakan dan Daging

Permintaan untuk protein haiwan semakin meningkat

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, pengeluaran daging tahunan dijangka meningkat daripada 218 juta tan pada tahun 1997-1999 kepada 376 juta tan pada tahun 2030 berikutan peningkatan permintaan untuk makanan kaya protein dalam kalangan pengguna di seluruh dunia. Permintaan yang semakin meningkat untuk protein haiwan, ditambah pula dengan peningkatan keutamaan pengguna untuk diet rendah lemak dan tinggi protein, telah membawa kepada peningkatan ketara dalam penggunaan protein haiwan di seluruh dunia. Trend ini didorong oleh pengaruh masakan Barat di Afrika, rantau Asia-Pasifik, dan terutamanya Timur Tengah. Menurut laporan OECD-FAO Agricultural Outlook 2022, penggunaan daging ayam itik global dijangka meningkat kepada 154 juta tan dalam tempoh ramalan, menyumbang hampir separuh daripada penggunaan daging baharu. Pada asas per kapita, pertumbuhan kukuh dalam penggunaan ayam itik mencerminkan peranan penting yang dimainkan oleh ayam itik dalam diet nasional beberapa negara membangun yang paling ramai penduduknya, termasuk China, India, Indonesia, Malaysia, Pakistan dan Peru. Sumber: https://www.mordorintelligence.com/zh-CN/industry-reports/global-live-stock-and-meat-market-industry

Asia-Pasifik adalah pasaran yang paling pesat berkembang

Pertumbuhan pengeluaran daging di negara-negara membangun di rantau Asia-Pasifik telah membawa kepada pertumbuhan yang tinggi dalam industri ternakan dan daging secara keseluruhan. China ialah pengeluar daging terbesar di dunia, diikuti oleh Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah, Brazil, dan Rusia. Di peringkat global, pengembangan sektor ternakan berkemungkinan akan dipermudahkan oleh pengembangan dan penyatuan unit pengeluaran ke arah sistem yang lebih bersepadu, terutamanya di negara membangun yang sedang pesat membangun. Trend ini disebabkan oleh perubahan corak pemakanan pengguna Cina akibat gaya hidup yang sibuk dan pendapatan boleh guna yang meningkat. Dengan pertumbuhan pendapatan, penggunaan daging yang diproses semakin meningkat, sekali gus memacu pasaran daging di negara ini. Daging ayam berkemungkinan akan terus menjadi pemacu utama pengeluaran daging, mencecah 16% menjelang 2031. Dengan nisbah harga-kepada-makanan yang menggalakkan dan kitaran pengeluaran yang pendek berbanding ruminan lain, pengeluar ayam boleh bertindak balas dengan cepat kepada isyarat pasaran sambil melaksanakan tindakan pantas penambahbaikan dalam genetik, kesihatan haiwan dan kaedah pemakanan oleh lembaga. Peningkatan produktiviti yang berterusan di China, India dan Indonesia berkemungkinan akan mengembangkan pengeluaran. Permintaan China untuk makanan dan daging terus berkembang dari segi kuantiti dan kualiti. Dengan bekalan daging tempatan yang dikekang oleh isu tanah, makanan, air dan rantaian bekalan, China mesti mengimport sebahagian besar dagingnya dari Australia, Brazil, Uruguay dan Argentina. Dengan pemodenan dan pembandaran China yang semakin meningkat, permintaan terhadap produk daging suhu rendah yang dipengaruhi Barat, seperti produk bacon dan ham, memacu pasaran daging. Pengeluaran kambing yang semakin meningkat mungkin datang dari Asia, diketuai oleh China, India dan Pakistan. Walau bagaimanapun, pertumbuhan yang ketara juga dijangka di Afrika, terutamanya di negara-negara paling kurang membangun di sub-Sahara Afrika. Walaupun sesetengah negara dihadkan oleh pembandaran, penggurunan, dan ketersediaan makanan, biri-biri dan kambing disesuaikan dengan baik ke rantau ini berkat sistem pengeluarannya yang meluas.